Срокът на годност на храната е свързан с вида на храната и предварителната обработка преди вакуумно опаковане. Различните видове храни или различни процеси на предварително третиране имат различно време на съхранение при стайна температура след вакуумно опаковане.
Например, според опита, ако храната се съхранява на стайна температура в продължение на два дни, това може да е свежи селскостопански продукти или леко преработени месни продукти. Ако е така, той може да бъде удължен до шест дни след вакуумно опаковане, а някои може да бъде удължен до 18 дни. Готвената храна е по-къса, а сушените плодове продължават по-дълго време, което е дори повече от 12 месеца. Експериментите трябва да се провеждат за конкретни продукти.
